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Tirol

Huwis Alm im Priesteregg

Priesteregg
Ort
Leogang

Entfernung vom Hotel
ca. 14 km

Telefon: +43 (0)6583 - 82 550

Im Almgasthof geht's herzlich zu. Das alte Holz des Bauernhauses, die vielen Kerzen, liebenswerte Mitarbeiter, die einem alle kulinarischen Wünsche von den Augen ablesen. Frische, unverfälschte Genüsse aus Küche und Keller.

Spezialitäten in Huwi`s Alm:

Hut essen

Als Vorspeise servieren wir eine Schüssel voller knackiger Salate mit Balsamico Essig und Kernöl, dazu frisches Knoblauchbrot. Dann wird ein Eisenhut in die Mitte des hübsch gedeckten Tisches gestellt und dieser mit Pastenbrenner erhitzt. In die Hutkrempe füllen wir herzhafte Rindssuppe und köstliches Gemüse Julienne. Nun legt sich jeder nach Belieben das von uns vorbereitete marinierte Fleisch vom Schweinerücken und Galloway Lende aus unserer eigenen biologischen Zucht auf den heißen Hut. Kurz brutzeln lassen, der eine kürzer und medium, der andere länger und durch, und schon ist ein ganz besonderer kulinarischer Leckerbissen fertig. Dazu servieren wir verschieden Saucen und natürliche Ofenkartoffeln aus kontrolliertem Anbau. Zwischendurch schlemmt man immer wieder einen Löffel von der köstlichen Rindssuppe mit Gemüse, die mit Fortdauern des Grillens immer kräftiger und intensiver wird. So wird das Abendessen zu einem ganz besonderen, gemütlich, geselliges Erlebnis.

Ripperl essen

Vorher gibt’s knackige Salate mit Balsamico Essig und Kernöl, dazu Knoblauchbrot. Nach dieser köstlichen Einstimmung servieren wir in einer riesigen Eisenpfanne unsere weit umher bekannten Ripperl (Spare Rips). Sie werden mit einer streng geheimen Mischung aus Gewürzen und Kräutern gewürzt und einer speziellen Methode im Ofen gebraten. Nur so werden sie so zart wie sonst nirgends. Dazu isst man Ofenkartoffeln mit einer Schnittlauch-Sauerahmsauce.

Webseite | Huwis Alm im Priesteregg
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  • Video vom Gasthof Pristeregg
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